“舌尖上的癌症”图谱不靠谱 医生称错误多[图]
(近日，一张名为“舌尖上的癌症”的图谱在网上广为流传。)
红网长沙7月19日讯（潇湘晨报滚动新闻记者 杨路）近日，一张名为“舌尖上的癌症”的图谱在网上广为流传。图谱列举了能增加或降低癌症风险的19种食物，其中，酒精饮料被亮出“五红一黄”，而让网友们诧异的是，一直被大多数人认为是健康食品的β胡萝卜素，也被指会增加肺癌风险。
这张图谱，到底是否科学？对此，湖南省肿瘤医院副主任营养医师胡小翠给出的意见是，“错误很多”。
胡小翠说，目前癌症的病因还并不明确。图谱中，黄曲霉素的致癌性，是得到证实了的。长期饮用酒精对肝脏等产生伤害，也是可以肯定的。但β胡萝卜素确证增加肺癌风险，这显然是错误的，“相反还可能降低风险”。另外，红色肉类、加工肉类、盐等物质增加风险，也还没有得到证实，“加工肉类可能在加工中添加了亚硝酸盐等潜在致癌物，但不能说确证增加风险”。 源自网络
