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  “舌尖上的癌症”图谱不靠谱 医生称错误多[图]

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           (近日,一张名为“舌尖上的癌症”的图谱在网上广为流传。)


  红网长沙7月19日讯(潇湘晨报滚动新闻记者 杨路)近日,一张名为“舌尖上的癌症”的图谱在网上广为流传。图谱列举了能增加或降低癌症风险的19种食物,其中,酒精饮料被亮出“五红一黄”,而让网友们诧异的是,一直被大多数人认为是健康食品的β胡萝卜素,也被指会增加肺癌风险。

  这张图谱,到底是否科学?对此,湖南省肿瘤医院副主任营养医师胡小翠给出的意见是,“错误很多”。

  胡小翠说,目前癌症的病因还并不明确。图谱中,黄曲霉素的致癌性,是得到证实了的。长期饮用酒精对肝脏等产生伤害,也是可以肯定的。但β胡萝卜素确证增加肺癌风险,这显然是错误的,“相反还可能降低风险”。另外,红色肉类、加工肉类、盐等物质增加风险,也还没有得到证实,“加工肉类可能在加工中添加了亚硝酸盐等潜在致癌物,但不能说确证增加风险”。 源自网络

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